Egg farming 2024 – अंडा उद्योग कैसे सुरु करे ?
अंडा फार्मिंग एक महत्वपूर्ण कृषि उद्योग है जो अंडे उत्पादन के लिए जाना जाता है। यह वयवसाय एक बहुत बड़े क्षेत्र को प्रभावित करती है जिसमे बड़े पैमाने पर रोजगार का श्रीजन भि करती है जो अंडे उत्पादन, मुर्गा पालन, और अंडे की डिस्ट्रीब्यूशन जैसे कई गतिविधियों को अपने अंदर समेटे हुए है जो एक रोजगार बहुत बड़ा क्षेत्र है। इस जानकारी के माध्यम से आज हम अंडा फार्मिंग के विभिन्न पहलुओं को जानेगें और उसके लाभ हानी को समझते हुए इस व्यवसाय को कैसे किया जाए इसकी जानकारी देंगे :
1. Egg farming अंडा फार्मिंग का अर्थ:
– अंडा फार्मिंग एक उद्योग है जिसमें अंडे का उत्पादन किया जाता है, जो अक्सर मुर्गी को पाल कर उनसे उत्पादन का कार्य लिया जाता है । इस कृषि व्यवसाय में मुर्गीयों को अंडे प्राप्तकरने के लिए पाला जाता है उसके बाद उसे मांस के लिए उपयोग कर लिया जाता है । यह एक महत्वपूर्ण उद्योग है जो मांस और अंडे उत्पादन के लिए जाना जाता है।
2. प्रमुख उत्पादक देश Egg farming में :
– वैसे तो भारत में यह व्यवसाय बहुत तेजी से बढ़ा और और किसानो तथा युवाओं में इसको लेकर जिज्ञासा भि बढ़ी है, पुरे विश्व में अंडा फार्मिंग के प्रमुख उत्पादक देशो में भारत, चीन, अमेरिका, ब्राजील, और रूस का नाम सबसे ऊपर हैं। इन देशों में अंडे का व्यापार और उत्पादन प्रमुख धंधे के रूप माना जाता हैं।
3. विभिन्न प्रकार के मुर्गे: इस व्यवसाय में अलग अलग तरह के मुर्गी और मुर्गे का पालन किया जाता है जो निम्न्न्वत है
– ब्रॉयलर मुर्गे: इस केटेगरी के मुर्गे अंडे और मांस के लिए पाले जाते हैं। दैनिक दिनचर्या में भोजन के रूप में इसी मुर्गे का उपयोग मांसाहारी लोगो के द्वारा की जाति है ।
– लेयर मुर्गे: इन मुर्गों को केवल अंडे के लिए पाला जाता है, जिन्हें विशेष रूप से अंडा उत्पादन के लिए विकसित किया जाता है।
4. Egg farming और पोल्ट्री फार्मिंग के तरीके:
मुर्गे पलने के जितने भि तरीके है उनमे ये तिन तरीके ही मुख्य रूप से प्रचलित है और इन्ही तीनो में से किसी एक का उपयोग करते हुए log इसकी खेती करते है ।
- स्वतंत्र सिस्टम – इस व्यवस्था के अंतर्गत मुर्गे को एक निश्चिंत और निर्धारित तथा जहा इन पर नजर राखी जा सके ऐसे स्थान का चयन करते हुए खुले में पला जाता है । इसमें मुर्गे बिलकुल स्वतंत्र रहते है ।
- खुले स्थान का सिस्टम – इसमें मुर्गों को स्वतंत्रता और स्थायित्व प्रदान किया जाता है, परन्तु उन्हें एक ऐसे स्थान पर रखा जाता है जहा सीमा निर्धारित होती है और उस पर नजर राखी जा सकती है।
- बैटरी केज सिस्टमबी – यह egg farming का एक बहुत ही महत्वपूर्ण प्रक्रिया है इसमें आपको लगत भी अधिक आती है , इसमें एक पिंजड़े के आकर के तरह जाली बनाकर 4 से 5 मुर्गियों को रखा जाता है और गर्मियों में यह संख्या कम कर दी जाति है । साथ ही साथ उस जालीनुमा बॉक्स के साथ दाना और पानी की भि व्यवस्था की जाति है । व्यवस्था में layer Wise structure तैयार किया जाता है जिसमे 3 layer या 2 layer हो सकते है यह investment अमाउंट पर निर्भर करता है साथ ही साथ ज्यादा layer होने पर गर्मी के मौसम में परेशानी भि बढती है ।
अंडा उद्योग में अंडा उत्पादन के उपाय :
इस व्यवसाय में यदि आपको प्रोडक्शन ह ज्यादा और उच्च गुणवत्ता वाला अंडे चाहिए तो सबसे पहले आपको मुर्गियों का जो फीड भोजन होता है वो अच्छे किस्म के हो और पानी की उचित व्यवस्था भि होनी चाहिए . भोजन में सब समय मोटे अनाज जैसे मक्के और बाजरे का उपयोग करना चाहिए । जो प्रभावी रूप से अंडे के उत्पादन में मदद करती है ।
फीड का बाजार मूल्य और उपलबध्ता – मुख्य रूप से उपयोग में आने वाले मक्के और बाजरे की कीमत लगभग आज की तारिक में 2400/- से 2500/- रूपये प्रति एक सौ किलो के दर से उपलब्ध है । यह दर उत्पादन क्षमता को प्रभावित करता है क्योंकि कभी कभी इसकी लगत के कारण किसान फीड में कमी कर देते है जो कदापि नहीं करना चाहिए । भोजन की कमी अंडे की उत्पादन क्षमता को प्रभावित करती है । एक मुर्गा औसतन रूप से 110 gram फीड खाती है जो शर्दी में बढ़कर 120 से 130 gram हो जाति है ।फीड में calcium और magnesium का खास ध्यान दिया जाता है जिसके लिए राजस्थानी पत्थर का उपयोग किया जाता है जो जाँच के बाद मुर्गियों को दिया जाता है ।
पानी की उचित व्यवस्था – इस व्यवसाय में पानी की कमी बिलकुल नहीं होनी चाहिए जिसके लिए यदि आप केज का उपयोग कर रहे है तो आपको निपल की व्यवस्था करनी चाहिए जिससे लगातार पानी टपकता रहे और मुर्गे के चोंच मारने पर पानी प्राप्त होता रहे ।
Egg Farming अंडा उद्योग में मुर्गे की देखभाल:
सबसे अहम् विषय है की जो भी मुर्गियियाँ या मुर्गे केज में हैं उनकी देख भाल कैसे की जाए क्योंकि यही एक मुख्य कारण होता है जिसके वाजस से आप का व्यवसाय बंद भी हो सकता है तो इस वेसे में देख भाल के लिए आपको निम्न कदम उठाना चाहिए ।
- उचित खाद्य और पानी की व्यवस्था– उचित और भरपूर मात्रा में जितना जरुरत हो उतना फीड को देना और अछे गुणवत्ता वाले फीड देना । आज कल बाज़ार में बहुत सी फीड बनाने वाली कंपनियां आ चुकी है जिसकी जाँच परख के बाद ही उससे से दाना खरीदें ।
- साफ-सफाई और सावधानी –इस व्यवसाय में साफ सफाई का विशेष ध्यान दिया जाता है और लोग यही गलती करते है जिससे मुर्गे को बीमारी लगती है और आपको नुकसान झेलना पड़ता है । अब आपको करना क्या है..
- लेबर की लापरवाही – लेबर के क्रिया कलापों का ध्यान रखना चाहिए की सही समय पर वो अपना कम कर रहा है या नहीं क्योंकि उसके लापरवाही के कारन आपका उत्पादन पर गहरा प्रभाव पद सकता है ।
- सफाई – मुर्गे द्वारा जो भी मॉल त्यागे जाते है उसका सही समय पर केज से निकाल कर दूर कही फेकवाना ताकि वायरस फ्लू का खतरा न रहे ।
- Bio – Security – इसमें सबसे अहम् भूमिका बायो सिक्यूरिटी का रहता है , कोई भी व्यक्ति जो बहार का हो या ऐसे पंछी जो बहार के है उनका शेड में प्रवेश पुर्णतः वर्जित रहना चाहिए और यदि विशेष परिश्तिथि में किसी बहरी व्यक्ति का अन्दर जाना जरुरी भी है तो सही तरीके से sanitize करके ही अन्दर प्रवेश करने दे और मुर्गे को छूने से बचें।
- ट्रेनिंग – यदि आपको इस व्यवसाय को प्रोफेशनल तरीके से करना ही है तो सरकार या निजी अनुभवी व्यक्तियों के द्वारा ट्रेनिंग भी दी जाती है जिसको आपको जरुर लेना चाहिए जिसमे सभी तरह की जानकारी और प्रमाण पत्र भी दी जाती है ।
- दवाओ का उपयोग – यदि आपने ट्रेनिंग ले राखी है तो बीमारी को पहचान कर खुद भी उसका उपचार कर सकते है परन्तु यदि आपको दवाओं के बारे में जानकारी नहीं है तो किसी सरकारी चिकित्सक या वेटनरी के जानकार चिकित्सक से सलाह लेकर ही दावा का प्रयोग करें ।
- तापमान का ख्याल – इस व्यवसाय में तापमान का भी ध्यान दिया जाता है जो अंडे उत्पादन में अहम् भूमिका निभाती है । इसके लिए बहुत से लोग अपने शेड में तापमान मापी मीटर भी लगाते है और समय समय पर इसको देख कर कण्ट्रोल करते रहते है की कब पानी के छीटे शेड पर देने है कब नहीं कब खिडकियों के परदे उठाने है कब बल्ब जलाने है कब पंखे चलाने है इत्यादि ।
अंडा निर्यात और विपणन:
– अब बात आती है अंडा उद्योग में उत्पादन के बाद उसके खपत की तो अंडा हो या मांस मुर्गे के व्यवसाय में ये दोनों ऐसे चीज है जिसकी खपत बहुत ही ज्यादा है इसके लिए आपको बाज़ार तलाशने की आवस्यकता नहीं पड़ती है। इसमें बहुत से खरीदार आपको स्वयं ढूंड कर दर तय करते है और आपके सैट एक अग्रीमेंट भी साइन कर लेते है जिससे व्यापर में भरोसा बना रहता है और आपको सामान को बेचने में भी परेशानी नहीं होती है ।
अंडा उत्पादन के लाभ:
– Egg Farming – अंडा उद्योग -एक ऐसा व्यवसाय है जो बहुत से रोजगार को जन्म देती है , इसमें अंडे बेचने से लेकर मीट बिक्रेता लेबर ट्रांसपोर्टर सेलर रीसेलर सभी लोग लाभान्वित होते है ।
-बाजार में मुर्गे से सम्बंधित बहुत से लोग मिल जाएँगे जो इसी वयवसाय पर टिके हुए है ।
– Egg Farming उद्योग भारतीय इकॉनमी में रोजगार का श्रीजन करती है और भारतीय इकॉनमी को भी प्रभावित करती करती है इस व्यवसाय का विश्व स्तर पर बहुत बड़ा बाजार है जिसके साथ करोड़ो लोग जुड़ कर अपनी जीविकोपार्जन चला रहें है .
इस व्यवसाय में सरकार द्वारा समय समय पर सब्सिडी भि दी जाति है
अंडा उत्पादन की चुनौतियां:
– Egg Farming का व्यवसाय चुनौतियों से भरा है । कहते है न सावधानी हटी दुर्घटना घटी तो इसमें यदि आप अपने ववासय के प्रति लापरवाह रहते है सुजाये गए बातों का ध्यान नहीं देते है तो हो सकता है आपको भरी नुकसान का सामना करना पड़ जाय ।
समय समय पर रोगों और बीमारियों का सामना करना पड़ता है जो सजग होने पर ठीक किया जा सकता है ।
– Egg Farming या मुर्गे के वयवसाय में आपको मुख्य रूप से उचित पोषण की प्रबंधन की आवश्यकता होती है । सही फीड ही आपको सही समय पर ज्यादा से ज्यादा लाभ दिला सकती है । फीड यदि सही नहीं होगा तो हो सकता आपका उत्पादन भी लगत से कम हो ।
सामाजिक प्रभाव:
– Egg Farming भारत के ग्रामीण इलाके में एक रोजगार का महत्वपूर्ण आधार माना जाता है इसमें बहुत से युवा अपनी रूचि दिखा रहे है और इस ववासय को कर रहे है ।
– अंडा उद्योग आधुनिक तकनीकी उपकरणों के प्रयोग से कृषि के क्षेत्र में बहुत प्रगति कर रही है छाहे तो आप भी अपने लगत के अनुसार इसे सही तरीके से प्रसिक्षण लेकर सुरु कर सकते है । जो आपके लिए एक अच्छा और लाभकारी ववासय साबित हो सकता है ।
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